Eat Just war der Pionier: Als erstes Cultured Meat Unternehmen hatte das US-Startup aus San Francisco im Dezember 2020 im Restaurant 1880 in Singapur eine Markteinführung erreicht. Kultivierte Chicken Bites. Der Durchbruch. Rund ein Jahr später erteilte die Singapore Food Agency dem Geschäftsbereich GOOD Meat von Eat Just die Genehmigung zur Einführung von gezüchteter Hühnerbrust.
Inzwischen, im Laufe des vergangenen Jahres, haben einige weitere Unternehmen ihre Product Launches angekündigt. Welche das sind, erfahren Sie im Folgenden:
- 20. Januar: BlueNalu erhält 60 Millionen Dollar und bereitet sich auf die Markteinführung von kultivierten Meeresfrüchten vor. BlueNalu sicherte sich im Laufe des Jahres auch Partnerschaften mit Nomad, Mitsubishi und Thai Union.
- 10. Juni: Das kalifornische Unternehmen Finless Foods kündigt die Einführung von Thunfisch in Sushi-Qualität an, der bis 2022 in der Gastronomie vertrieben werden soll.
- 23. Juni: Future Meat Technologies gab an, dass es sich für eine Markteinführung in den USA im Jahr 2022 rüstet, vorbehaltlich der behördlichen Genehmigung.
- 20. Juli: Das britische Unternehmen Ivy Farm Technologies kündigte Pläne an, bis 2022 ein Restaurant vor Ort zu eröffnen und 2023 in den Einzelhandel zu gehen.
- 25. August: Das australische Startup-Unternehmen für kultiviertes Fleisch Vow und das Startup-Unternehmen für Präzisionsfermentation Nourish Ingredients sind eine Partnerschaft eingegangen, um kultiviertes Fleisch mit durch Fermentation gewonnenem Fett zu entwickeln.
- 31. August: UPSIDE Foods ist eine Partnerschaft mit der Drei-Michelin-Sterne-Köchin Dominique Crenn eingegangen, um in ihrem Restaurant Atelier Crenn kultiviertes Hühnerfleisch anzubieten. Crenn stellt UPSIDE auch kulinarische Beratung und Rezeptentwicklung zur Verfügung.
- 30. September: Das Startup-Unternehmen Mission Barns und der Wursthersteller Silva Sausage veranstalteten Verkostungen und führten eine Pilotproduktion ihrer Hybridwürste aus kultiviertem Fett und Pflanzenproteinen durch, die in den Vereinigten Staaten auf den Markt gebracht werden sollen. Mission Barns ging auch eine Partnerschaft mit HEROTEIN für pflanzliches Fleisch mit kultiviertem Fett ein, das auf dem chinesischen Festland eingeführt werden soll.
- 4. Oktober: New Age Meats erklärte, dass das Unternehmen nach Abschluss einer erfolgreichen 25-Millionen-Dollar-Serie A im Jahr 2022 eine hybride Wurst auf pflanzlicher Basis auf den Markt bringen will.
- 13. Dezember: Wildtype gab Vertriebsvereinbarungen mit einer Poké-Restaurantkette und einem Sushi-Bar-Betreiber bekannt.
Quelle: The Good Food Institute, 2021 Cultivated Meat State of the Industry Report
