Aleph Farms

Aleph Farms wurde 2017 gemeinsam mit dem israelischen Food-Tech-Inkubator "The Kitchen" der Strauss Group Ltd. und mit Prof. Shulamit Levenberg von der Fakultät für Biomedizinische Technik am Technion - Israel Institute of Technology gegründet und hat seinen Hauptsitz in Rehovot, Israel.

Das Unternehmen hat eine Technik entwickelt, mit der verschiedene Zelltypen zusammenwachsen können. Die Zellen werden dann auf einem Gerüst gezüchtet, einer stützenden Struktur, die es ihnen ermöglicht, dreidimensionales Muskelgewebe zu bilden.

Im Dezember 2018 stellte Aleph Farms seinen Prototyp vor, ein Steak, das direkt aus Rinderzellen gezüchtet wurde. Im Februar 2021 wurde das weltweit erste Ribeye-Steak auf Zellbasis präsentiert, welches durch Zellkultivierung und 3D-Bioprinting hergestellt wurde.

Im Mai 2019 gab das Unternehmen eine Finanzierungsrunde in Höhe von 12 Millionen US-Dollar unter der Leitung von Vis Vires New Protein bekannt. Zu den weiteren Investoren gehören Cargill und M-Industry (Industriegruppe der Migros). Im Juli 2021 erhielt das Unternehmen 105 Millionen US-Dollar.

Die derzeitigen Produktionskosten für kultiviertes Rindfleisch liegen bei über 3.000 US-Dollar (Stand 2019) pro Kilogramm, Aleph Farm plant, diese bis 2023 auf ein Marktaugliches Niveau zu senken.

Das Unternehmen hat Absichtserklärungen mit BRF und der Mitsubishi Corporation unterzeichnet, um kultiviertes Fleisch nach Brasilien bzw. Japan zu bringen.

Im April 2020 wurde bekannt gegeben, dass das Unternehmen 2021 mit dem Bau seiner ersten Pilotanlage beginnen will und erwartet, dass diese Ende 2022 betriebsbereit ist und die ersten cultured meat Produkte an Restaurants und Lebensmittelbetriebe zu verkaufen. Im September 2021 gab der Schauspieler und Umweltschützer Leonardo DiCaprio bekannt, dass er Mosa Meat und Aleph Farms mit einer ungenannten Summe finanziert hat. Im November 2021 bestätigte Aleph Farms, dass sich seine 3.000 Quadratmeter große Produktionsstätte im Bau befindet, und bestätigte den für 2022 geplanten Markteintritt.

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10 Plaut Street
7670609 Rehovot
Israel

Gründung: 2017