Cubiq Foods

Cubiq Foods wurde 2018 gegründet, um die Zukunft der Ernährung mitzugestalten. Das Unternehmen hat aktuell ein Team von über 70 Mitarbeitern und hochmoderne Einrichtungen für Forschung und Lebensmittelproduktion auf 4.000 m2 in Granollers (Barcelona - Spanien).

Finanziell wird Cubiq Foods von internationalen Investoren aus der Lebensmittelbranche wie Moira Capital und dem internationalen Fonds Blue Horizon Ventures, unterstützt. Cubiq Foods ist dabei, einen Stamm von 100 Kunden in Spanien, Deutschland, dem Vereinigten Königreich und den Vereinigten Staaten aufzubauen. Ziel ist, das Nährwertprofil von Lebensmitteln verbessern und den Verzehr von Omega-3-Fettsäuren leichter zugänglich machen.

Das Unternehmen verändert die Qualität von verarbeiteten Lebensmitteln von innen heraus. Das Porfolio umfasst die Entwicklung von "hybriden" Produkten auf Pflanzen-/Fleischbasis und von veganen Fleischersatzstoffen. Die Vision erstreckt sich auf die Entwicklung veganer Käse- und Joghurtformeln durch den Ersatz von Kokosnussöl und die Einführung einer wertsteigernden Fermentierung.

Mit drei verschiedenen Produkten und Verfahren ist Cubiq Foods führend:

• Go!Drop®, ein neuartiger veganer Öl/Wasser-Emulsions-Fettersatzstoff.
• Go!Mega3® Algenöl-Omega-3-Mikrokapseln für Produktanwendungen.
• Cultivated Ingredients Die erste auf Zellkulturen basierende Plattform für die Produktion von nachhaltigen und skalierbaren Inhaltsstoffen: Omega-3, Proteine und hochwertige tierische Fette.

Bei Go!Drop® handelt es sich um eine gesunde Emulsion aus Pflanzenöl und Wasser, die mit veganen Inhaltsstoffen (pflanzlichen, algen- oder mikrobiellen Ursprungs) stabilisiert wird, um die Fettkomponente in verarbeiteten Lebensmitteln zu ersetzen. Go!Drop® Pflanzenölemulsion kann bis zu 80 % Wasser enthalten, wodurch die Fette in verarbeiteten Lebensmitteln reduziert werden und die Saftigkeit und Textur von tierischem Fett erhalten bleibt.

Go!Drop® enthält außerdem 70 % weniger gesättigte Fettsäuren und wird aus natürlichen Bestandteilen hergestellt, wodurch die Anzahl der auszeichnungspflichtigen Zutaten reduziert wird. Unabhängig davon, ob Sie in der traditionellen Fleisch- und Milchwirtschaft tätig sind oder bei pflanzlichen Fleisch- und Milchersatzprodukten eine Vorreiterrolle spielen, kann Go!Drop® dazu beitragen, das Nährwertprofil (Nutri-Score) Ihrer verarbeiteten Lebensmittel zu verbessern. Unsere innovativen Plattformen sorgen für die Einstellung von Härte, Textur und Geschmack sowie des Fettgehalts in maßgeschneiderten Lebensmittelanwendungen.

Go!Drop® verhält sich in Bezug auf Aussehen, Biss und Mundgefühl wie ein tierisches Fett. Diese Eigenschaften lassen das ursprüngliche Produktprofil unverändert und machen es zum besten Ersatz für tierisches Fett, Palm- und Kokosnussöl in Lebensmitteln der neuen Generation.