Premieren über Premieren. 2021 hat sich in der Branche einiges getan. Im Folgenden finden Sie geschäftliche und technische Meilensteine der Cultured Meat Unternehmen aus dem vergangenen Jahr. Die Liste der ersten Male:
- 7. Januar: Das erste mexikanische Startup für kultiviertes Fleisch, Micro Meat, nahm im Sommer 2021 an der Y Combinator-Charge teil. Y Combinator ist ein US-amerikanisches Gründerzentrum, das ein Modell für die Finanzierung von Start-ups in der Frühphase geschaffen hat.
- 27. Januar: Das spanische Food-Tech-Startup Novameat hat den "weltweit größten" Prototyp von kultiviertem Fleisch in 3D gedruckt.
- 10. Februar: Aleph Farms und das Technion stellten den weltweit ersten Prototyp eines kultivierten Ribeye-Steaks vor.
- 20. April: In Singapur wird kultiviertes Fleisch nach Hause geliefert. Eat Just ist eine Partnerschaft mit der beliebten Essenslieferungs-App Foodpanda eingegangen, um kultiviertes Hühnerfleisch direkt an die Verbraucher zu liefern.
- 22. April: In Singapur wird die weltweit erste Plakatwand für kultiviertes Fleisch aufgehängt.
- 28. Mai: Afrikas erstes Unternehmen für kultivierte Meeresfrüchte, das südafrikanische Unternehmen Sea-Stematic, startet mit dem Ziel, in den nächsten zwei bis vier Jahren ein Meeresfrüchteprodukt auf den Markt zu bringen.
- 27. Juli: Higher Steaks kündigt den weltweit ersten kultivierten Schweinebauch an.
- 15. September: Esco Aster mit Sitz in Singapur erhält die weltweit erste behördliche Zulassung für eine Plattform zur Herstellung von kultiviertem Fleisch und ist damit die erste Produktionsplattform, die die behördliche Zulassung für die Entwicklung und Herstellung von kultiviertem Fleisch in kommerziellem Maßstab als Auftragsentwicklungs- und Produktionsunternehmen erhält.
- 17. September: Shiok Meats hat das weltweit erste kultivierte Krabbenfleisch geschaffen. Das Unternehmen arbeitet nun am Bau der ersten Fabrik für kultivierte Meeresfrüchte in Singapur und will bis 2023 ein Produkt auf den Markt bringen.
- 21. September: Die MeaTech Group produzierte 700 Gramm kultiviertes Hühnerfett in einem Produktionslauf. Im Dezember gab MeaTech außerdem bekannt, dass es ein 3,67-Unzen-Steak per Bioprint-Verfahren hergestellt hat - das größte bisher produzierte kultivierte Steak.
- 30. September: Küchenchef David Chang erörtert die Vorteile von kultiviertem Fleisch in seiner Hulu-Dokuserie The Next Thing You Eat, die im Oktober Premiere hat.
- September: Ambi Realfood startet als erstes brasilianisches Startup für kultiviertes Fleisch. Das Projekt erhielt eine Anfangsinvestition von 200.000 brasilianischen Real (rund 38.800 €), nachdem es eine öffentliche Ausschreibung für das Techfuturo-Programm der Stiftung für Forschungsförderung des Bundesstaates Rio Grande do Sul gewonnen hatte.
- 21. November: Ivy Farm bietet auf der COP26 die weltweit erste Hot-Dog-Verkostung aus Zucht an.
- 17. Dezember: CellMEAT stellte in Südkorea den weltweit ersten Prototyp einer gezüchteten Dokdo-Garnele vor.
Quelle: The Good Food Institue, 2021 Cultivated Meat State of the Industry Report
