Die Lage ist prekär. „Wir steuern schlafwandlerisch auf eine Klimakatastrophe zu. Unser Planet hat sich bereits um bis zu 1,2 Grad erwärmt - und die verheerenden Folgen sind überall zu sehen“, beklagte UN-Generalsekretär António Guterres jüngst auf Twitter. „Wir brauchen eine Reduzierung der globalen Emissionen um 45 % bis 2030 und Kohlenstoffneutralität bis Mitte des Jahrhunderts, um unsere Klimaziele zu erreichen.“ Im Alleingang wird Cultured Meat die notwendige Reduzierung nicht bewerkstelligen können. Was also, wenn andere Emissionstreiber nicht mitspielen? Brauchen wir einen neuen Planeten?
Aleph Zero: Fleischproduktion immer und überall
Wenn dem so ist, ist zumindest mal die Versorgung mit Fleisch gewährleistet – sowohl auf dem neuen Planeten als auch auf dem Weg dorthin. Dafür sorgt das israelische Start-Up Aleph Farms, das im Rahmen seines Programms „Aleph Zero“ dazu in der Lage sein will, auch unter extremsten Bedingungen „hochwertiges, köstliches“ Fleisch zu züchten. „Bedingungslose Ernährung, zugänglich für jeden, jederzeit und überall“, heißt es auf der Website des Unternehmens. Unabhängig von Klima und Verfügbarkeit natürlicher Ressourcen.
Historisch: Das erste kultivierte Fleisch im Weltraum
Bereits Ende 2019 hatte Aleph Farms gemeinsam mit seinem Partner 3D Bioprinting Solutions das erste kultivierte Fleisch im Weltraum hergestellt. Dort testet das Unternehmen seine Prozesse unter dem Einfluss schnell wechselnder Temperaturen, Schwerelosigkeit und unter begrenztem Zugang zu natürlichen Ressourcen. Das treibt nach eigenen Angaben nicht nur die Effizienz dieser Prozesse voran, sondern ermöglicht auch die Entwicklung wir geschlossener Kreislaufsysteme gänzlich ohne Abfall und Emissionen. Das wiederum versorgt Astronauten mit frischen Proteinen – wichtig für die physiologische und geistige Gesundheit.
Auch die Erdbevölkerung profitiert
Davon profitiere man auch auf dem Heimatplaneten: „Die Erkenntnisse aus unserer Erforschung und die Technologien, die wir im Weltraum entwickeln, fließen in unsere Nachhaltigkeits- und Betriebspraktiken auf der Erde ein“, heißt es auf der Website. Das Forbes-Magazin, eines der erfolgreichsten irdischen Wirtschaftsmagazine zeigt sich begeistert. "Das von Aleph Farms durchgeführte Experiment ist, wenn nicht 'ein großer Schritt', so doch ein vielversprechender Schritt in die richtige Richtung für die gesamte Menschheit." Für das israelische Start-Up dürfte es aber definitiv ein großer Schritt sein…
